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小善百科——奶茶竟然隐藏这么多秘密?!健康喝奶茶请这样做!

2021-01-14

现如今,奶茶店在大街小巷随处可见,尤其是学校周边,各式各样的奶茶饮品受到年轻人的喜爱。天气寒冷,一杯暖暖的奶茶作为一种“续命神器“,很多人坚信奶茶是健康饮品,毕竟它是健康食品茶与奶的结合嘛!但,这世界上究竟有没有健康的奶茶呢?

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奶茶是续命神器,也是健康杀手

事实上,无论是奶茶店里的奶茶,还是超市购买的瓶装奶茶,它们都不是真的由奶加茶制作而成。有可能你喝的奶茶里连奶和茶都没有,而是用奶精调制出来的“假奶茶”。毕竟,相较于用牛奶和茶叶制作出来的真奶茶,用奶精制作的假奶茶,成本低、外观相似,甚至口感会更加顺滑。“奶茶续命“虽说是一句玩笑话,但如果经常饮用这种不纯正的调制奶茶,却不仅会带给你肥胖,还有更多让人追悔莫及的健康隐患。

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奶茶会带来什么安全隐患?


01

反式脂肪酸

增加心脑血管疾病风险

用奶精(植脂末)调制的奶茶,最明显的特点就是拥有大量的对健康不利的反式脂肪酸,被誉为“餐桌上的定时炸弹”,容易导致肥胖、降低记忆、影响生育,甚至诱发心脑血管疾病。

我国在《食品安全国家标预包装食品营养标签通则》中规定,“每天摄入反式脂肪酸不应超过2g,过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%,过多有害健康。” 然而,部分奶茶中的反式脂肪酸含量超标,最高的一杯达6.2g,一杯奶茶反式脂肪酸超标3倍!在流行病学研究中,反式脂肪酸与人群患痴呆症风险和认知功能下降有关。

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02

咖啡因易诱发心脏不适

奶茶续命,让你感觉快乐的不仅是糖分,还有大量的咖啡因。上海市消保委报告的奶茶中,最高的一杯咖啡因最高含量达到了428mg,相当于4杯中杯美式咖啡或7罐红牛。而咖啡因每日摄入量应该低于400mg,摄入过多可能会发生出现失眠、躁动、心跳加快等不适症状。

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03

大量脂肪导致热量摄入超标

奶茶顺滑的口感,主要源自于脂肪。适量的脂肪可以为身体提供能量、帮助影响吸收、补充人体必需脂肪酸,促进身体代谢,但脂肪摄入过量容易导致热量超标产生肥胖,导致冠心病、高血脂等心脑血管疾病的发生,甚至还会增加某些癌症的发生几率。

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04

奶茶能够使皮肤暗沉起皱,加速衰老

报道中常提及,奶茶能够使皮肤暗沉起皱,罪魁祸首是奶茶中的还原糖,还原糖是指具有还原性的糖类,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。血液中糖的糖基化产物与皮肤真皮富含的胶原容易发生反应,导致胶原纤维没有弹性,比较脆弱。并且随着年龄的增长水分的流失,胶原纤维发生断裂的几率增加,会加速皮肤的衰老。

所以,不仅仅是奶茶,还有很多含糖量高的饮料、果汁都能够引起肌肤衰老。在我们日常生活中,高糖的食品充斥着我们的生活,如一瓶500毫升的可口可乐就含有53克糖,同等体积的雪碧中含有56.5克的糖,果味饮料含糖量基本都是50~60克。而世界卫生组织建议每天摄入人工添加糖的量低于25克,每天喝一瓶饮料,糖摄入量就远远高于世卫组织的推荐摄入量。

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如何获得一杯健康的奶茶?

除此之外,喝奶茶你易发胖也是众所周知的。那么,这世界上真的就没有健康的奶茶了吗?

高糖分、高脂肪、高咖啡因的奶茶,对身体确实危害不小,但对那些靠奶茶续命的年轻人来说,是不是就要忍痛割爱告别奶茶了呢?其实也不尽然,只要我们在选择奶茶时稍加注意,还是可以拥有奶茶的快乐的。

那么,如何拥有这份快乐呢?首选自制奶茶。如果有时间和精力的话,自己在家制作一杯健康又好喝的奶茶是再放心不过的了,既有了牛奶和茶叶的营养,有拥有了奶茶的丝滑口感。

制作方法:先将茶煮好,滤出茶叶后加入牛奶小火慢煮,如果喜欢微甜的口感,适当加入一些糖或蜂蜜就可以了。

最后,对于没时间自制奶茶的又离不开奶茶的人来说,买奶茶时,尽量选择鲜奶制作的奶茶,避免添加奶盖、珍珠、芋圆、布丁等热量超标的小料。